Błonnik
Zapewne nie ma wśród Was takiego, który by nic nie słyszał o błonniku, można o jego zbawiennym na nas wpływie dowiedzieć z artykułów wielu kolorowych czasopismach, a więc niekoniecznie specjalistycznych. Błonnik pokarmowy to substancje pochodzące ze ścian komórek roślinnych. Chciałbym teraz napisać coś o sposobie oddziaływania błonnika, w jaki sposób ta substancja nam pomaga. Przede wszystkim błonnik pokarmowy chroni nasze jelita. Odbywa się to poprzez stworzenie na ściankach naszych jelit ochronnej powłoki – utrudnia to wchłonięcie przez nasz organizm szkodliwych toksyn. Poza tym sam błonnik pokarmowy hamuje wchłanianie złego cholesterolu i glukozy. Ma swój udział w profilaktyce cukrzycy, miażdżycy naczyń krwionośnych i chorób serca. Celuloza oraz pektyny (białka) należące do włókna pokarmowego zaczynają pęcznieć w naszym żołądku, powodując tym samym zmniejszenie się uczucia głodu. Dzięki temu rzadziej sięgamy po bardzo szkodliwe dla nas potrawy i nie obrastamy w zbędny tłuszcz. Nie tyjemy, jesteśmy zdrowsi i bardziej zadowoleni z siebie.