Piec do pizzy
Smaczna pizza to między innymi dobrze przygotowane ciasto. Zdarza się że w pizzeriach jemy za grube lub zbyt cienkie ciasto. Czasem jest ono bardzo spalone, zbyt ciagnące się lub zbyt twarde. Może być to spowodowane zbyt słabym wymieszaniem składników użytych do produkcji ciasta. Obecnie mamy do dyspozycji mieszarki, dzięki którym dokładnie zostanie wymieszane ciasto, które są równie ważne w procesie powstawania pizzy co piece do pizzy.
Takie urządzenia gastronomiczne powinny znajdować się w każdej pizzerni. Mikser spiralny jest to specjalne urządzenie do urabiania ciężkich ciast. Dzięki mocnej i solidnej konstrukcji służą do wyrabiania dużych ilości produktu. Wyrabianie ciasta odbywa się w ruchomej dzieży, gdzie znajduje się obracający się hak wykonujący obroty wokół własnej osi w odwrotnym kierunku do obrotów dzieży. Mikser wyposażony jest wyjmowaną dzieżę oraz ruchomą głowę, co umożliwia wygodny dostęp do misy oraz jej czyszczenie. Dodatkowym wyposażeniem są kółka z hamulcem, dzięki czemu urządzenie transport użądzenia będzie łatwiejszy.
Pojemności tych mikserów może wynosić od 10 do 53 litrów. Wydajność może wynieść nawet 150 kg na godzinę. Użądzenie to może być wykorzystywane również jako wyposażenie dla firm zapewniających catering. Ponieważ jest ono uniwersalne i może posłużyć do mieszania innych składników.